Tuy sử dụng nhiều nguyên liệu nhưng lẩu thả có cách chế biến khá đơn giản, vừa chống ngấy lại rất ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 1 con cá điêu hồng khoảng 1 kg, 2 quả trứng gà.

- 200 g tôm sú tươi, 300 g thịt ba rọi, nước hầm xương.

- 2 quả cà chua, 1 quả xoài sống, 2 trái dưa leo, 1 trái khế chua, xà lách, húng quế, húng thơm và hành lá.

- Đường, hạt nêm, màu hạt điều và 1 kg bún tươi.

Cách chế biến:

- Cá điêu hồng làm sạch, lóc thịt phi lê rồi thái lát mỏng. Ướp thịt cá với hạt nêm, đường, muối, ớt bột.

- Trứng đánh tan, cho vào ít màu hạt điều rồi chiên vàng, thái sợi. Thịt ba rọi luộc chín, thái sợi.

- Dưa leo, xoài, khế rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau cũng thái nhỏ. Xếp các nguyên liệu vào từng bẹ bắp chuối riêng.

- Tôm sú lột vỏ, bằm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bằm nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đều rồi cho tôm bằm, hạt nêm, đường vào xào chín. Sau đó cho nước hầm xương vào đun sôi. Nêm lại vừa ăn có vị hơi chua nhẹ là được.

- Dọn món ăn ra bàn, khi ăn, nhúng cá vào nước lẩu cho chín rồi ăn kèm với các nguyên liệu khác. Ăn kèm món này là chén nước chấm tương đậu hoặc nước mắm ớt.

Khánh Hòa

Read More...

Một hồ chứa của công ty đầu tư khai thác khoáng sản và thương mại Bình Thuận vỡ đột ngột đã tuôn hàng trăm khối bùn đỏ đầy đường lộ. Ít nhất ba chiếc xe gắn máy bị cuốn phăng theo. Một người may mắn thoát chết trước cơn lũ bùn thình lình quét qua.

Theo báo Tuổi Trẻ, tai nạn xảy ra khoảng 8 giờ sáng ngày 18 tháng 11 tại công ty Bình Thuận tọa lạc tại xã Thuận Quý, huyện Hàm Thuận. Khối bùn từ hồ chứa của công ty khai thác titan bị vỡ đột ngột đã tuôn ra đường biến thành cơn lũ bùn lênh láng, ồ ạt vượt qua cả đường nhựa của xã Tiến Thành, thành phố Phan Thiết.

Bùn đỏ từ hồ bị vỡ tràn ra ngoài. (Hình: báo Tuổi Trẻ)

Dọc hai đầu đoạn đường có lũ bùn xuất hiện, người ta thấy hàng trăm xe hơi và xe gắn máy kẹt lại vì không thể vượt qua được.

Báo Tuổi Trẻ cũng cho biết thêm, cơn lũ bùn thình lình còn xô ngã một trụ điện ở sân công ty. Bùn đóng dầy trên mặt đường nhựa ngập đến đầu gối.

Báo này còn cho biết, bùn trôi vào các khu rừng thông, ùa ngập các khu khách sạn đang được xây dựng nằm trong khu vực giữa huyện Hàm Thuận Nam và thành phố Phan Thiết. Nhiều căn nhà thuộc khu dân cư gần đó cũng ngập đầy bùn.

Xe cộ cố vượt qua đoạn đường nhựa ngập bùn. (Hình: báo Tuổi Trẻ)

Một phụ nữ chạy xe gắn máy ngang qua bị lũ bùn xô ngã. Rất may là bà nhanh chân lết chạy ra ngoài trong khi chiếc xe gắn máy bị cuốn phăng đi.

Công ty khai thác titan nói trên đã vội vàng cho máy xúc dọn dẹp mặt đường để xe cộ có thể lưu thông trở lại.

Theo dư luận, bùn đỏ là loại chất thải được trữ lại trong hồ chứa trong quá trình khai thác bauxit có thể gây ô nhiễm nguồn nước, không khí, gây ung thư cho người bị nhiễm. (PL)

Read More...